Troceamos los cuartos de pollo en trozos pequeños. Pelamos los ajos y los cortamos en laminas, lo incorporamos al pollo, salamos y añadimos la soja. Lo mezclamos bien todo y dejamos macerar unos minutos. En el aceite caliente incorporamos todo, y dejamos freir hasta que se dore. Acompañamos con unas papas fritas o asadas