Alfajores de Maicena

Tips: https://collectednotes.com/botanicapp/alfajores

200 grs. Manteca

200 grs. Azucar

1 Huevo 2 Yemas

300 Fecula de Maiz

200 Harina Común 000 o 0000

2 cuch. Polvo Leudante

1/2 cuch. Bicarbonato de sodio

Esencia Vainilla

Ralladura Limon

1 cuch. Cognac

Coco rallado

Dulce de leche

Crema azucar con manteca, es importante.

Agregar los huevos de a uno, mezclando entre uno y otro, colocar esencia vainilla y ralladura de limon, cognac, incorporar bien y agregar la harina, Fecula, polvo de hornear, incorporar bien, formar la masa sin amasarla, estirar de medio centímetro de espesor, espolvoreada con harina tamizada y cortar, colocar en una placa y llevar a horno alrededor de 15', vigilar x no dorar, apenas tome color sacar, dejar enfriar sobre una rejilla.

Formarlos con dulce de leche o el dulce de tu preferencia y rebozarlos con coco, almendras procesadas o nueces.