Hacer Pre Pizza

La precoccion, es para o freezar o tener disponible para ahorrar tiempo.

Detalles para precocer masa de pizza, en un horno común hogareño.

Cocinar con un horno bien caliente, para que no se deshidrate y quede tierna, y la sacas cuando tome una minima coloracion y se haya despegado de la placa,tiene que quedar blandita.

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Pizza Champignones y Salsa bechamel

Champignones

Queso fontina

Tomillo

Oregano

Leche y manteca cantidad necesaria

En un recipiente poner Manteca derretir e incorporar harina para formar una pasta espesa y cocinar, sin dejar de batir, hasta que la mezcla esté dorada,siempre revolviendo muy bien agregar la leche poco a poco viendo como se va incorporando.

Cocinar, batiendo constantemente, hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, ni líquida ni muy espesa debe quedar.

Condimentar con orégano, pizca de comino, sal y pimienta.

En un poco de oliva y ajo rehogar los champignones fileteados.

Colocar la salsa bechamel sobre la masa, la fontina sobre la salsa, luego los champiñones en una capa uniforme. Espolvorear fontina y tomillo.