Tiramisu II

2 huevos 80 g de azúcar 500g de mascarpone Bizcochos Cafe Cacao negro en polvo

Lo primero hacer el café para que vaya enfriando en un recipiente, amplio, para después mojar los bizcochos.

Se baten las dos yemas con el azúcar, hasta que queden blanquecinas, se añade el mascarpone, se mezcla bien, no batido, mezclado.

Se baten las claras a punto de nieve y se añaden, moviendo en sentido envolvente, nada de batir, es importante.

Y ya se monta, en una fuente, primera capa de bizcochos mojados, no demasiado, casi meter y sacar en el café, segunda capa, otra de crema , espolvorear un poco de cacao, otra capa de bizcochos, igualmente mojados y otra capa de la crema del mascarpone, y, por último espolvorear abundante cacao con un colador.

Se puede combinar con: https://collectednotes.com/botanicapp/salsa-moka