Pizza Napoletana
700 cm3 de agua
25 grs. de sal
4 gr de levadura
Amasado de 20 min Primer leudado de 2 horas a temperatura ambiente
Luego bollos de 250 grs. refrigerar por 24hrs.
Retirar del frío por lo menos 3 horas antes de hornear.
Unis todo, amasas y la guardas en la heladera x 24 horas, la sacas dos horas antes de cocinarlas, rayas dos tomates perita, sal, albahaca si hay u oregano. 150 gms de mozzarella por pizza, y rocias con oliva, haces 5 pizzas de 30 cms de ancho
#salsaparapizza
La salsa mas rica para pizza es: Comprar de 1/2 k de tomate perita bien maduros.
Lavar, colocar en una olla de agua hirviendo hasta que la piel se ablande.
Retirar de la olla y pelar.
En un recipiente, agregar sal, oregano y un diente de ajo, albahaca y rociar con oliva, mixear. Rociar alrededor de la pizza y a horno.
Hacer Borde Relleno para Pizza https://collectednotes.com/botanicapp/hacer-borde-relleno-en-pizza-
- Hacer la pre pizza cocida, agregar salsa y queso ,en bandejita cerrada o en una bolsa y al freezer (la masa fría ya).
Muzzarella, palmitos, jamón , huevo morrón, aceitunas y salsa golf
1.Pizza de panceta, champiñones y rúcula.
Pera, jamón y gorgonzola.
Pollo, queso brie y arándanos.
Tomate y anchoas.
Salmón y rúcula.
Jamón serrano y mermelada de higos.
https://collectednotes.com/botanicapp/salsa-de-tomate-para-pizza