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- Papas FritasPaprika, sal, azúcar impalpable, cebolla, ajo, ají,reservar. Freír papas cortadas con mandolina, retirar al dorar, rociar con lo...
- SándwichMozzarella Ricota parmesano espinaca, sartén, manteca dorar pan, colocar el relleno.
- Tikka MasalaPollo o Pavo al horno. Salsa, cebolla, ajo, papa, jengibre, pepper coriandro, curry, comino, pasta de tomate, caldo, arvejas, cre...
- Pescado FritoPolenta, harina, queso rallado, orégano, pimentón, pepper. Rebozar y freír.
- Tarta Pollo Acelga Jamón 👑2 Discos de masa: 2 tazas Harina 16 cuch. Agua 8 cuch. Mayonesa Sal 1 cuch. Polvo de Hornear 70 grs. Harina ...
- Hidratar GelatinaEs por gramo, seis de agua. No pasar los sesenta grados de calor porque pierde gelatinidad.
- Espesar Glace5 ml. Ron o Vodka u otros 100 grs. Chocolate Batir y listo.
- Derretir Chocolate Blanco ColorearloOjo el colorante debe ser Liposoluble, soluble en grasas. El común es con agua y el chocolate no tiene. Mi...
- Limpiar Juntas de Piso o Azulejos2 partes de agua oxigenada 1 parte de jabón líquido Guardar en botella de color marrón o opaca, aplicar con ...
- Masa de Hojaldre250 grs. harina 0000 125 cc.agua fría 1 cuch. sal 200 grs. manteca en cubos fría Disolver sal en agua. Incorporar harina...
- HABANITOS de Chocolate 👑90 grs.Manteca 40 grs. Azúcar Impalpable 150 grs. Harina 0000 tamizada Esencia de Vainilla Chocolate Batir manteca...
- Cebolla CaramelizadaCebolla cortada, en un sartén con oliva, a fuego minimo, remover de vez en cuando, cuando cambie de color, colocar una cuch...
- Trufas de Remolacha1 Remolacha cruda 50 grs. Dátiles o Pasas de Uva 2 cuch. Harina de Coco o Almendras 30 grs. Coco Rallado Chocolate Cac...
- Barritas de Cereal2 tazas Avena en Hojuelas 1 taza Almendras 1/2 Semillas Calabaza 1/2 taza Semillas Girasol 1/2 taza Pasas de Uva o Aránda...
- Manchas AmarillasProbar antes de hacer 👁️ Ideal probar con repasador que siempre tiene manchas. 3 Agua oxigenada, 1/2 Limón 1 Bicarbonato ...
- Salsa Max Donalds1/2 taza Mayonesa 2 cuch. Soperas Miel 1/2 taza Ketchup 1 Limón Jugo 1 cuch. Parmesano rallado 200 ml. Crema de Leche 1...
- Papas Doradas HorneadasEncender el horno para precalentarlo, calentar la placa de horno, pelar y cortar en trozos, condimentar con sal, pimient...
- Teja Crocante de Parmesano150 ml. de agua 30 grs. parmesano rallado 10 grs. fécula de maíz Hacer como panqueques.
- Limpieza DificilLimpiar algo complicado, una pasta con bicarbonato, vinagre, pasta dental y agua caliente.
- Pan Hamburgesas Oliver1 kg harina 0000 20 grs sal 400 cc. agua tibia 1 cubo levadura fresca 200 cc. crema de leche Poner todos los ingre...