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Cocinar papas con cáscara, hacer puré, salpimentar, colocar bolitas en una placa, aplastarlas con el fondo de un vaso, ace...

3 Huevos batidos un toque de leche 1 cuch. Mostaza 2 cuch. Provenzal Sal Pepper Panko para que sea crocante, me...

200 grs. Manteca Pomada 100 grs. Azúcar común 1 cuch. Esencia Vainilla 2 Huevos 40 grs. Cacao amargo 200 grs....

Al batir manteca pomada con azúcar, y este rebién disueltos los cristales de azúcar pondremos Fernet 1 o 2 cucharadas, ...

Solo se unen los ingredientes, luego se estira sobre el film y se lleva a la heladera a que tome frío la masa, así ...

Poolish 100 grs. de harina 100 grs. de agua Esponja 100 grs. Harina 60 grs. Agua Biga 100 grs. Harina 50 ...

Son Blanquitos, nunca dorar porque significa se resecó, perdió humedad,no excederse de cantidad de fécula.también...

1 tapa de tarta hojaldrada 2 manzanas coloradas Mermelada Azúcar impalpable Pelar las manzanas y cortarlas a la mitad y ...

Pote de dulce de leche. Misma cantidad leche, un pote de 300grs. de crema. Cuando leche y crema rompen hervor fuego mínimo mando...

60 grs. Azucar Impalpable 8 grs. Polvo Dorado u otro color metalizado 16 grs. Vodka Aplicar Vodka de a poco, vi...

Colorante liposoluble no utilizar en merengues, requieren Colorante en Gel. Colorante hidrosoluble con un poco de aceite vegetal y...

Seca Rápido 1 Clara 200 grs. Azúcar impalpable Batir muyy biennn, reservar. 200 grs. Azúcar comun Cubrir con...

5 tazas Azúcar 5 tazas Agua 3 Cardamomos Hervir, cuando tome color dejar un minuto más, enfriar. Se puede salsear pastelitos...

Sobre Panqueques o con Helado de Postre manzanas en rodajas, rociadas con limón, para no se pongan negras, jugo de naranj...

Ajo, vinagre, aceite, mixear, colocar jugo de lima o limón, vino blanco, cebolla picada, perejil, sal, pepper. En el...

1 taza lentejas secas sin piel, remojadas 1 cuch. asafétida 1⁄2 cuch. cilantro molido, o 1 cucharada de cilantro f...

Papel film, perejil picado, aceite, sal, colocar el huevo, pepper , cerrar y atar, al agua hirviendo, 4' crudito o 5 o 6 bien ...

Comprar Polenta 'Del Campo' es más finita. 500 grs. Harina 0000 1 cuch. Sopa Sal 300 grs. Polenta cocida 1 Huevo 70 cc....

200 grs. Manteca 200 grs. Azúcar Cremar super biennn, colocar de a uno. 4 Huevos, seguir revolviendo ...

1 taza Azúcar negra 3 tazas Agua Cáscara lima, naranja, Limón Brandí Ron o Cognac Hervir 10', enfria...