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- Chantilly Formula Básica TipsCrema de Leche ideal: 35% materia grasa. Receta: 100 grs. Crema de Leche 20 grs. Azúcar El 20% de Azúcar siempre. ...
- Merengues Caseros Formula Básica1 Clara 60 grs. Azúcar Impalpable Un poquitito, pizca de Fécula de Maíz Horno bajo ideal AirFryer
- Bizcochuelo Medidas Básicas Formula:Por cada Huevo que utilicemos, colocaremos los siguientes ingredientes en esta proporción Básica: 30 grs. ...
- Ganache Caramelo Tofee para Rellenar o Decorar180 Azúcar 300 grs. Crema 200 grs. Chocolate con Crema 1 cuch. Miel Calentar crema de leche, res...
- Relleno Ganache Cubierta Decoración Goteo y Trufas Perfectas TipsPara Decorar goteo fluido en Bordes 1 parte de Crema 1 parte Chocolate Ideal...
- Pirulines Chupetín FácilLa cantidad la decidís vos, igual cantidad de azúcar y agua. 1 cuch. Agua 1 cuch. Azúcar 1 cuch. Jugo de Limón Saboriz...
- Chocolate Blanco Chamuscado RestauradoColocarle unas gotitas aceite neutro, gotitas agua, mínima, batir bien, integrado, salvado.
- Bechamel y Croque Madame50 grs. manteca 50 grs. harina Nuez Moscada pizca 1/2 litro de leche Sal pepper 100 grs. de huevos 200 grs. de cre...
- Milanesas CondimentadasAgregar al huevo, sal, pepper, una cucharada de mayonesa y mostaza, al pan rallado paprika.
- Harina de Nuez CaseraProcesar nueces, hornear a 100 grados hora y media aproximadamente, listo para utilizar.
- Barniz Casero dos Recetas8 cuch. Alcohol 2 cuch. Cola Vinilica o Cola Carpintero 2 cuch. Aceite de Cocina Integrar muy bien y utilizar Otro: ...
- Cuanto Pesa un Huevo?50 grs. Un Huevo entero. Clara 30 grs. Yema 20 grs.
- Crema Chantillí Firme Más Consistente para DecorarUtilizar Azúcar impalpable porque tiene fécula en su composición y una cucharada de Leche en ...
- Crema Para Rellenar Tortas100 grs. de Crema 100 grs. Dulce de Leche repostero 100 grs. Chocolate Esencia de Vainilla o Licor para saborizar. C...
- Crema Bariloche para Rellenos o CubiertasManteca, Chocolate, Dulce de Leche repostero, partes iguales, batir, cuando esté bien integrado, podem...
- Papitas CrocantesPapas cocidas hacer puré, colocar fécula, sal, formar una masa, estirar de 2 milímetros, en triángulos y freir en aceite calie...
- Azúcar en Granas Casero250 grs. Azúcar Impalpable 1 1/2 cucharadita e ir viendo Con mucha precaución porque se hace líquida muy rápido, y debe...
- Masa Base de Tarta o Frola300 grs. Harina 200 grs. Manteca 100 grs. Azúcar 1 Yema
- Caramelizar trozos de Frutas Pirulines de FrutaEn un palillo pinchar gajos de mandarina o mandarina entera pequeña, uvas, naranjas en gajos, fr...
- Esterilizar Frasco en Air FryerLavado el frasco con agua y jabón, lo colocamos boca arriba y a 170 potencia 15'